揭秘魚蛋白的行業情況

2020-02-07

  今年的特肥企業比往年增加,其中魚蛋白為代表的特種肥料受到我國各地關注。產品如雨後春筍一般發展很快,也讓參展的廣大經銷商朋友看的眼花繚亂,經銷商朋友都會湧起這些疑問,如何識別產品的優劣?能解決什麽問題?下麵與大家一起聊聊,為你揭秘魚蛋白的行業情況。

  產品的優劣主要從3方麵區分,原料,工藝,複配配方!

  1. 原料從3000元到10萬元不等,從低值的金槍魚、雜魚、蝦、蟹等海洋魚類和水產資源提取到采用深海的帶魚、三文魚、鱈魚提取,其中深海鱈魚和三文魚提取的營養更加豐富,深海鱈魚中含有豐富蛋白質、DHA、DPA、外維生素A、D、E、鈣、鎂、鉀、等礦質元素、鱈魚甘油其不飽和脂肪酸的濃度能夠阻止細菌繁殖,特定濃度條件下可以消滅傳染性的細菌。因此肯德基、麥當勞等國外快餐品牌優良鱈魚製作漢堡!但是目前市場上不乏一些劣質產品,使用低劣質的腐殖酸、糖醇鈣等作為替代材料,雖然價格低廉但是使用效果很差!所以經銷商選擇產品不能一味追求低價,更應追求品質。

  2. 市場上的產品多采用酸解法、堿解法、酶解法和菌解法工藝製得產品,各有優缺點,也導致使用效果天差地別!其中酸解與堿解兩種工藝雖然價格便宜,但是其製作過程中化學反應劇烈,不易控製,水解出來的魚蛋白有色氨酸基本全被破壞掉,與含醛基的化合物作用生成一種黑色物質,稱為腐黑質,因此水解液呈黑色。此外酸堿水解的絲氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、胱氨酸的容易發生旋光異構,結構被破壞掉。


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